内容简介：说起牛腩大家都吃过，最经常吃的可能就是番茄牛腩、咖喱牛腩和红烧牛腩了。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部和靠近牛肋部的软肉，这只是一个总称。如果按部位来分，牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩，国外进口的部分主要是牛肋条，是从肋骨间取出的去骨条肉，瘦肉多、脂肪少、筋少，适合红烧或炖汤。此外，里脊肉也是但是形状不是很规则的脊边，也叫牛腩，是红烧的上等部位。 牛腩虽然好吃...
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