评论：正宗东坡肉的做法图解
内容简介：相传为北宋词人苏东坡所创制，甜甜咸咸的卤汁将猪肉煮至软嫩微弹、入口即化，再加上浓稠的芡汁，仿佛是味觉跟触觉谱写着江南的古韵。 1000克五花肉，30克大葱，20克生菜叶，2克盐，冰糖、红糖、老抽、食用油各适量 1 锅中注入适量清水，放入洗好的五花肉。 2 盖上盖，煮约2分钟。 3 揭盖，用竹签在五花肉上扎孔。 4 盖上盖，再煮约1分钟，汆去血水。 5 将五花肉捞出，抹上老抽上色。 6 热锅注油...
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