内容简介：5个炒菜小技巧。 ·1，炒扁豆的技巧： →在锅中加入油和盐，待油热至冒烟时加入扁豆，翻炒几下后加入少许水，盖上锅盖，中途翻炒2~3次，直至扁豆焖烂。这样炒出的扁豆味道非常鲜美。 ·2，炒菠菜的技巧：采用大火短炒法。由于菠菜叶薄，炒时需要用大火，这样可以保证油温高，炒的时间短。 →在热油中加入少量盐，炒出的菠菜就会更加翠绿鲜嫩。 ·3，炒圆白菜的技巧：加入适量的甜面酱可以去除圆白菜的异味...
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