内容简介：瑶柱我们又叫干贝、干瑶柱，其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。 毛瓜，我们这边通常叫节瓜，具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。 广东人喜欢煲老火靓汤，但老火汤材料多、费时间，所以在炎炎夏季，我们喜欢用时令蔬菜瓜果“滚汤”。 “滚汤”就是在沸腾、滚开的水中把食材煮熟、煮出鲜味就熄火开吃的汤， 相对于老火靓汤，“滚汤”更讲求鲜甜、味美~...
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