内容简介：在我们客家酿菜最为出名，可以说是待客的招牌菜。酿豆腐逢年过节必备，客家人从中原南迁过来饮食习惯也有所改变，据说是由饺子情结造就了客家酿菜。酿就是把类似饺子馅料的酿进豆腐里，常见的有酿豆腐，酿苦瓜，酿茄子，可以说客家人对酿菜情有独钟。 客家酿豆腐口味鲜美，鲜嫩滑润 1.客家酿豆腐材料 板豆腐，五花肉，虾米，香菇，葱，姜，麻油，胡椒粉等。 2.客家酿豆腐做法 将五花肉和香菇加工成肉酱，虾米浸泡软...
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