内容简介：对于打工人来说，想要在下班后快速做好晚餐，不妨来一道美味的脆皮豆腐。 ·将豆腐切成块状，放入五成热的油锅中煎炸。一定要确保豆腐表面干燥。 ·豆腐放入锅中后，先不要翻动，等待其定型。大约一两分钟后，用铲子轻轻地拨一下豆腐，等到豆腐浮起，再继续煎炸两分钟，使其表面变得酥脆。等到所有的豆腐都浮起来且表面棱角分明时，即可盛出。就像这样，豆腐的棱角分明，非常酥脆。 ·调一碗酱汁：取一勺辣椒粉、一勺小米辣...
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