这些素食主义者布朗尼完美地融合了蓬松质地和蛋糕状边缘，而中心则是不可抗拒的蓬松质地。浓郁，巧克力般的质感，并散布着核桃和巧克力片。
显然巧克力蛋糕的秘密在于鸡蛋，或更重要的是打入鸡蛋，如何做到这一点，并使这些巧克力蛋糕纯素？我们使用aquafaba（鹰嘴豆的液体）！如果您不熟悉该术语，那么aquafaba就是来自一罐未加盐的鹰嘴豆的液体。Aquafaba容易搅打并保持大量空气。它的作用就像纯素蛋白酥皮（饼干和馅饼），蛋糕，当然还有布朗尼蛋糕中的鸡蛋一样！
这种Aquafaba技巧加上融化的黑巧克力和可可粉，可制成一些梦幻般的纯素食布朗尼蛋糕。
左上至右下Aquafaba（从没有添加盐的鹰嘴豆罐中抽出的液体）和红糖在一起搅拌，直至轻盈蓬松。
顺时针从左到右：干成分（可可粉，面粉，小苏打和盐），浓缩咖啡，巧克力片，融化的黑巧克力+椰子油和切碎的核桃。
左上和右上：在搅打过的Aquafaba和红糖混合物中加入融化的黑巧克力+椰子油和浓缩咖啡。左下：布朗尼面糊（aquafaba +红糖，黑巧克力+椰子油，浓缩咖啡和干成分），配以核桃和巧克力脆片。
如果您有晚餐计划，请节省一些工作，并提前两天制作这些布朗尼蛋糕。食用时，将它们稍微加热，然后用一勺纯素食香草冰淇淋和一些巧克力调味酱盛装经典巧克力蛋糕即可。 这些核仁巧克力饼也可以完美冷冻，因此，请确保保留一托盘和一品脱非乳制品冰淇淋，以备不时之需。
对于纯素食冰淇淋，我们有很多选择。我喜欢腰果奶或椰子基非乳制品冰淇淋，它们都很不错！
- 产量： 9平方1 x
- 分类： 甜品
- 菜系： 素食主义者
这是令人难以抗拒的素食巧克力蛋糕。
布朗尼
- ⅔杯椰子油
- 180克切碎的纯素食黑巧克力
- ½杯Aquafaba（一罐“无盐”鹰嘴豆汁）
- ¾杯+ 2汤匙金黄色糖
- 1¾杯+ 2汤匙未漂白的通用面粉
- ¼杯可可
- ¾茶匙盐
- ½茶匙小苏打
- 2汤匙浓咖啡或浓黑咖啡
- ½杯纯素食巧克力片
- ½杯切碎的核桃
巧克力酱
- 1汤匙椰子油
- 50克黑巧克力
- 将烤箱预热至325F。用羊皮纸在一个8“ x 8”的烤盘上划线。
- 在立式搅拌机中，将鹰嘴豆浸液和红糖打成高汤，直到变得浓稠，有光泽且丰满。
- 在锅中，将巧克力和椰子油混合，搅拌直至完全融化并放在一边冷却。（为了更快地冷却，请将碗放在冰浴中并不断搅拌，直到巧克力不再温暖为止。）
- 将面粉，可可，海盐和小苏打过筛。
- 轻轻将冷却的融化巧克力混合到搅打过的鹰嘴豆浸液 与糖混合物中，然后加入浓缩咖啡，再加入干成分。加入核桃和巧克力片，慢慢搅拌直到面糊变稠并充分混合。
- 将面糊倒入准备好的锅中，烘烤22分钟，或者直到插入中心的牙签干净为止。 上面加碎核桃。
- 巧克力酱：在锅中或微波炉中融化椰子油和黑巧克力。
如果您不希望巧克力蛋糕的味道像椰子，请选择精制椰子油。高质量的有机椰子油味道更强烈。
