水煮肉片。井今天晚上做什么好吃的？看咱买了块这么好的里脊，今天就用这个里脊来做个水煮肉片。
先把里脊肉切成片，里脊肉片稍微切薄一点，肉腌一下，放葱姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、再放一个鸡蛋清，调料拌均匀，再来点淀粉，再来点油，拌均匀了腌上20分钟。豆皮切成丝，再切个火锅底料料准备齐了。落了一个重要的干辣椒，剪成段，稍微抖一抖，不要籽。水开了下豆皮豆芽焯下水。菜焯好水了捞出来，锅里来点油，下葱姜炒香，炒香了下火锅底料炒出红油，再来点豆瓣酱，加开水、白糖、生抽，盖盖煮上3分钟。时间差不多了把料渣捞一捞，腌好的肉下锅，下锅之后轻轻的推一推肉，大火煮上2分钟就可以了。
肉煮好了捞出来，浇上汤汁，下葱花、蒜末、花椒、麻椒、干辣椒，放点白芝麻，再来点香菜。水煮肉片做好了，走吃饭去了，爸尝尝我做的水煮肉片好，做的还挺好吃，咱自己做的水煮肉片真实惠。
