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正宗四川麻辣烫底料配方
介绍: 麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛 油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3，而且牛油要先加姜、葱熬 一下，以祛除牛油的异味。现将四川麻辣烫的详细烹调方法介绍给大家。 原料: 秘制香料（15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香 3克），干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克， 菜子油100克，冰糖30克
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香而不辣的辣椒油做法
我们的餐桌上离不开凉拌菜，尤其是炎热的夏天。凉拌菜是开胃菜又是快手菜，再家常不过。在这之中，像红油肚丝，红油腐竹，口水鸡之类的色香味俱全的凉拌菜更是大受吃货们的欢迎。其实除了凉拌菜，像红油抄手红油水饺红油土豆丝中也会用到它。很多人会在家自己做辣椒油，但往往是香与辣并存，做不出外面那种香而不辣的红油。总吃辣毕竟对肠胃来说，负担过重，而且也有不少人不能吃辣，那么，怎么做出又红又香但是不辣的红油来呢
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小龙虾盖浇饭怎么做窍门(盖浇饭小龙虾尾家常做法)
冬季来临，我给小伙伴准备了小龙虾盖浇饭的做法，给冬季里小馋虫们一份大礼。小龙虾盖浇饭汁多味美，又方便，鲜美的小龙虾配上满满的香米，这是冬季里最好的安慰了。 一、小龙虾准备 建议去菜市场自己去挑小龙虾，至于怎么挑选，我想吃货朋友们不用我来教了吧，总之虾要鲜活。 采购好之后回家把小龙虾清理干净，每只都用小刷子刷干净，有条件的话用流动水养几个小时。去除虾背的肠子。 二、小龙虾的处理 1.小龙虾洗净之后
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新鲜笋的做法大全家常—新鲜笋的做法大全家常菜窍门
“尝鲜莫过于春笋”，春天的笋味道是最鲜美的，所以春笋也就成为了春天不可错过的食材之一，一场春雨过后，春笋就会破土而出，这时候的笋子味道是最鲜嫩的，等它再长大一些，口感就又老了，每年春笋最多的季节是在惊蛰过后，立夏之前，过了立夏，温度升高，想要吃到应季的春笋就很嫩了，所以喜欢吃春笋的一定要抓住这段时间； 笋的营养价值很好，含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁等多种微量元素，
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怎样做红烧牛肉好吃,怎样做红烧牛肉好吃又烂
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。 2、 今天刘嫂就来分享一下“红烧牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 牛肉、小葱、香叶、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子 4、牛肉切块，放入凉水浸泡，用手清洗牛肉
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糖醋小排骨的家常做法
我最爱的糖醋小排，现在长大了，就由我来烧给妈妈吃吧~~ 在江南长大的我们，烧菜都会放糖，足够的甜味才是小时候记忆中妈妈烧的菜的味道。 By 阿粥酱酱 排骨 500g 料酒 1勺 生抽 2勺 醋 3勺 糖 4勺 1、小排骨焯水。 2、热锅热油后先翻炒至排骨表面金黄。 3、加入【1234】调味料。 4、糖的分量是最多的，够甜才是江南的味道。 5、加入热水没过排骨。 6、煮至收汁即可
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正宗山东黄焖鸡秘方
黄焖鸡这道菜绝对算得上是家喻户晓的一道菜了，每次去饭店吃，都能干上好几碗米饭。但平时想吃黄焖鸡只能到饭店里才能尝到鲜，今天就教大家饭店里做黄焖鸡的秘诀，让你在家也能吃到正宗美味的黄焖鸡。 【黄焖鸡】 需要准备的食材：两个鸡腿、一个土豆、四个香菇、一个青椒、适量小米辣椒、生姜、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、料酒、食用油、冰糖、食用盐、鸡精、生粉 具体做法步骤如下： 1.清洗鸡肉
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黑芝麻核桃红枣糕,黑芝麻核桃红枣糕孕妇可以吃吗
疫情封控这几天，家里给小孩买的零嘴吃的也差不多了，看看厨房的存货，做一锅黑芝麻红枣核桃糕还是可以的，今天安排上！ 材料: 黑芝麻120g 红枣150g 麦芽糖200g 清水100g 冰糖10g 核桃150g 葡萄干、枸杞适量 第一步: 芝麻清洗干净，把黑芝麻和核桃放烤箱上下火150℃，烤十分钟(根据自己家的烤箱调温度，勤观察）核桃烤好后，把核桃皮清理下
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马齿苋是马兰头吗—马齿苋是马兰头吗能吃吗
在我国农村野外，有着许多不同类型的野草，有的深受农民朋友喜爱，有的也深受农民朋友讨厌，就如那些常生长在农田附近的“恶性杂草”和能吃能治病的野草，就是如此，当然了，有许多野草都有着很好的价值，只不过很多不知道它们的价值罢了。 不过也有些野草，过去只有穷苦人喜爱，如今却成了农村及城里都喜欢的野菜，下面笔者就介绍这么一种外形奇特的野草。 上午去叔伯那里帮忙打玉米，中午在叔伯家吃饭的时候
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红烧萝卜的做法 最正宗的做法,红烧萝卜怎么做好吃又简单
天冷了，该吃羊肉补补了！羊肉性温，适合冬季食用。今天小编给大家带来了红烧羊肉炖萝卜的做法，肉烂软香，汤鲜味醇，加了萝卜后，羊肉不腥不膻，鲜味倍增，喜欢吃羊肉的朋友不妨试试。 用料： 2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。 做法： 将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。 将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜