白菜粉丝炖豆腐是一道以白菜、粉丝和豆腐为主要原料制作的菜品。下面是具体的制作方法：
制作方法：
1. 将豆腐切成条状，白菜切成片状，将粉丝泡发后切段备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜末爆炒。
3. 加入适量的清汤，再放入切好的豆腐条，加入料酒、盐和味精调味。
4. 接下来放入白菜片和粉丝段，继续炖煮至白菜和粉丝变软熟。
5. 出锅前淋上一些明油即可。
功效：
白菜粉丝炖豆腐有补益脾胃，延年益寿的功效。其中的豆腐提供丰富的植物蛋白和微量元素，白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，粉丝则是一种低热量食品。这道菜品可以给人带来滋补养身的效果。
用法：
食用时可以同时食用豆腐和饮用汤汁，享受菜品中的营养。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料。
