“和我在成都的街头走一走”，这首歌曾经火遍全国，顺带着也让更多的人都了解到了这座城市。成都不愧为美食之都，街头巷尾处处飘香，特色美食应接不暇，每一个都是舌尖上的盛宴，今天我们就来盘点一下成都九大必吃特色美食。
第九个 宫保鸡丁
成都以川菜为主，这道菜就被收录在川菜里，不过和传统的麻辣口味不一样，它是以爽滑酥脆的口感取胜，在鲁菜和贵菜中也有出现，据说这道菜起源于清朝深受大众的喜爱，后来还成为了一道御用菜品。宫保鸡丁选用的是新鲜鸡胸肉吃起来会有一些柴，为了增加口感在出锅的时候会勾芡使鸡肉变得爽滑顺口，此外还加入了油炸花生和干辣椒，吃起来都是酥脆的口感，而且带有一丝独特的香味，爽滑的鸡肉配上酥脆的花生，绝美的感受在舌尖上爆发，并且还能根据食客的爱好，选择吃甜口一些或者偏辣一些。在不同的人家做法也会有一些细微的区别，口感也不尽相同，如今这道菜已经成为了家家户户都经常会做的一道家常菜。
第八个 串串香
成都最出名的美食是什么？那必然是串串香。串串香是火锅的另一种形式，成都人口味偏重喜欢咸辣口的食物，尤其是火锅加入了大量的调味，花椒和辣椒更是不要钱的往锅里放，经过这样的调味锅底自然就十分够味。串串香是一种草根美食，最早出现在上世纪八十年代，而且一开始的锅底和菜品都很简单，后来经过广大食客的挖掘，发现了一些适合吃火锅的食材，串串香的种类也就慢慢多了起来，口味也开始变化尤其是锅底的汤，甚至还演化出了能喝汤的串串香，可谓是十分新颖。
第七个 赖汤圆
每到元宵佳节家家户户都少不了吃汤圆，一些地区吃的是元宵一些则是汤圆，但归根到底其实都是一种东西，只不过制作手法稍有不同罢了。赖汤圆其实就是汤圆，成都的汤圆口感爽滑，外皮软糯内馅儿香甜吃起来十分美味，也是成都最著名的一道小吃。赖汤圆很有讲究，煮的时候不会烂汤也不会浑，吃的时候不粘牙也不会粘筷子，软糯香甜还不会腻口，就连汤圆的皮都是洁白无瑕，这道小吃还被评为四川金牌旅游小吃。
第六个 钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，是四川乐山和成都的一种传统小吃，据说在清代的时候就已经出现了钵钵鸡，后来这道小吃还被评为“优质名小吃”。钵钵鸡的原食料主要为鸡肉，将鸡清理干净煮熟切成片状，装入容器在加入各种调味料以及鸡汤即可，这种美食其实也类似于火锅，成品看起来油亮红润十分有食欲，川菜最注重的就是运用各种调味料，口味比较偏重一些，钵钵鸡就是这样吃起来麻辣爽口十分过瘾。
第五个 钟水饺
它又叫做“水角”是成都的传统小吃，钟水饺是猪肉馅，而且还要选用去除筋皮的猪肉，制作面皮的面粉也是上等面粉，做出来的水饺皮薄馅香，此外钟水饺的味道极其鲜，出锅时加入了原汤和红油，调味也相当重吃起来十分有成都的味道。
第四个 龙抄手
龙抄手其实就是馄饨，这是四川人的一种特殊叫法。龙抄手由来已久在成都很受欢迎，其主要的特点就是皮薄馅儿嫩汤鲜吗，成都人的吃法依然会加入红油以及各种调味料，令龙抄手的口感更加丰富，吃起来也有滋有味。
第三个 三大炮
三大炮是一种小吃，是因为在做的时候会发出三次响声，所以得名“三大炮”。它的原料主要为糯米、红糖、黄豆等，吃起来会有一股谷物独有的香味，这种小吃以前只有在庙会的时候才能吃到，为了保证最好的口感小贩一般会把三大炮做成半成品，然后放在火炉上保温现吃现做，这样就能保证顾客吃的时候还是那种软糯香甜的口感，直到现在三大炮依旧是一道风靡成都的小吃，人气甚至超过了红糖糍粑。
第二个 担担面
来到了成都就必须要吃上一碗担担面，否则就算是白来了，对于成都人来说担担面不仅是一碗食物，还承载着家乡的味道，和重庆小面类似但是担担面的口味要更适合大众，尤其是一些不太能吃辣的人，可能会更加喜欢这道美食。担担面是成都的代表性食物，还入选了“中国十大名面条”，在1841年时就在四川街头售卖了，随着时间的推移担担面的做法逐渐演变到了现在，而且口味也更加迎合成都的鲜香麻辣，因此担担面虽然比不上一些金贵的食物，但也是最让成都人上瘾的一种美食。
第一个 麻婆豆腐
麻婆豆腐不仅仅风靡全国而且还远销海外，虽然只是一道家常小菜但是口感丰富做法也简单，甚至很多外国人第一次吃到它的时候就已经爱上了这道美食，如今麻婆豆腐可以说是一道国际上的名菜，凭借一己之力统一了全球人民的口味。麻婆豆腐起源于清朝，现在的做法也是经过了多次的修改，除了豆腐以外还有丰富的配料，炒香出锅以后色泽红润，鲜香中还带着一丝麻辣令人难以忘怀。
