家里很少吃腊味，可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠，做了这道经典的腊肠焖饭，一个字“香”！配方里我给了一大份的量，大家自行减量或翻倍即可。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
- 腊肠 1根
- 土豆 半个
- 胡萝卜 一段儿
- 大头菜 50克
- 大米（生） 100克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1茶匙
- 虾皮或海米 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱花 少许
1、将腊肠一半切片一半切丁。
2、各种配菜处理好后切丁。
3、大米淘洗干净倒出淘米水备用。
4、锅内油烧热，倒入腊肠翻炒。
5、一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒，炒至腊肠油脂逼出，全程中小火。
6、下人各种配菜粒翻炒均匀。
7、倒入大米继续翻炒，将锅内水份基本炒干。
8、加入所以调料翻炒均匀关火。
9、将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中，加入和平时煮饭一样量的水。
10、按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
11、鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出，最上面放鸡蛋再撒些葱花。
12、尝一口美味极了！
13、成品1
14、成品2
15、成品3
16、成品4
1. 喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。 2.配菜可以自行调整，调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
开胃助食 增进食欲
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