珍珠西米蜜豆椰汁 （视频） 在家做出网红西米椰汁 便宜又好吃 虽然已经入秋，但天气仍炎热，气温依旧不下，想念在香港喝的“椰汁大王”了，清凉爽口，椰香浓郁。又想吃奶茶里QQ弹弹的珍珠芋圆。 嗯～索性自己在家做吧，把想吃的小料都加进来，冰镇后食用，口感非常不错，名字叫什么，珍珠西米露蜜豆椰汁饮？哈哈，开心就好！
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
- 椰浆 400毫升
- 牛奶 200毫升
- 木薯粉 90克
- 黑糖 50克
- 清水 70克
- 冰糖 适量
- 蜜豆 60克
- 芒果 1个
- 黄桃罐头 一罐
- 西米 30克
1、所需食材：椰浆、黄桃罐头，牛奶，木薯粉，蜜豆、芒果、黑糖、西米
2、制作珍珠：锅中倒入70克清水，放入50克黑糖
3、小火将黑糖煮至融化
4、将煮好的黑糖水倒入木薯粉中，边搅拌边倒入，直至成光滑面团（水的多少根据具体情况，自己掌握）
5、将面团揉成小圆子
6、另烧开水下锅煮30分钟左右
7、煮好后冲洗干净，入冰箱冷藏备用
8、煮西米：西米倒入锅中，加入西米5-7倍的清水，大火煮开后转中小火继续煮20分钟左右
9、煮到西米中间有白芯关火
10、盖上锅盖焖10分钟
11、清水下冲洗干净
12、重新入锅
13、继续煮20分钟左右
14、煮至西米中间基本没有白芯，焖10分钟
15、再次冲洗干净就可以了
16、煮椰汁：牛奶200毫升倒入锅中
17、倒入400毫升椰浆（这个量够4人吃，吃不完的可以冷藏冰箱，下次再用）
18、根据口味加入适量清水
19、放入冰糖
20、小火煮至冰糖融化后冷却，入冰箱冷藏
21、芒果切块备用
22、黄桃切片
23、所有食材都准备好了（喜欢吃的水果都可以加进来)
24、拿一个喜欢的容器，放入西米
25、放入珍珠
26、放入蜜豆
27、放入芒果和黄桃
28、喜欢吃什么可以多放些
29、倒入椰汁即可
30、冷藏后味道更佳，还可以加入冰块或冰沙，冰冰凉凉好味道
31、主要提前把西米、珍珠和椰汁做好放入冰箱冷藏，切一些新鲜水果，这么一杯网红甜品随时就可以吃到啦
32、别忘了吃前先拍照
33、完成品
34、完成品
35、完成品
36、完成品
37、完成品
西米用清水冲洗一遍，立刻沥干水分。 把西米煮熟做西米露，还可用西米做成水晶粽子。制作西米露要先把西米煮熟，再加入各种水果﹑椰汁﹑牛奶等。包粽子的时候，直接把西米放入棕叶内，包入自己喜欢的蜜枣﹑红豆等，下锅煮半小时再闷半小时就熟了。西米不能用冷水泡，一泡就散了。煮西米前，要烧足够的开水，把西米放进去改为小火并且不停的搅拌，煮至西米中间还有一个小白心，关火焖熟，再过凉水，就可以了。
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