今天来做一道家常版的小炒泡馍，虽然做法简单，但一样美味可口。
·先把面粉加入盐和酵母粉，加水和成面团，揉好后静置10分钟。
·接着切菜，豆腐干切片，胡萝卜也切成小块，再准备一些西红柿。如果没有现成的生卤，可以用卤好的牛肉代替，切块装盘备用。
·面团不要发起来，只需静置即可。将面团分成小块，擀成薄饼，放入电饼铛中烙，不用刷油，两面煎至微黄即可。
·将饼掰成小块，这样煮的时候更入味。热锅凉油，加入葱花和一勺拉面，炒出红油，再放入切好的牛肉和西红柿，炒至西红柿变软。加入配菜，继续翻炒均匀。
·加入适量的开水或肉汤，再加入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和生抽调味，放入掰好的馍，煮至入味。
·加入青菜段，放入粉丝会更好吃。打入一颗鸡蛋，让其稍微凝固，然后把馍放在上面，利用馍里的余温将鸡蛋煮熟。最后撒上葱花即可。
家庭版小炒泡馍就这么简单，喜欢的朋友可以动手试试。
