今天我来教大家一道简单又美味的家常菜--糖醋鱼。学会了这道菜人人都可以是大厨！让我们一起来看看！
·首先处理食材，我们需要的有一条草鱼、番茄酱、糖醋盐、葱、姜、蒜。
·清洗草鱼是有讲究的，先将鱼鳞刮干净再掏去内脏去除两面的黑膜，改刀切段两面都切成2-3厘米的花刀，间隔两指宽这样鱼肉更容易入味。
·在鱼身上撒上盐、料酒和葱、姜，涂抹均匀后腌制15分钟。
·鱼肉腌制好了，挑去葱、姜在鱼身上均匀地拍上淀粉，重点照顾鱼肉的缝隙和reforms，这样炸出来的鱼才会外酥里嫩。
·然后我们来调酱汁，碗中加入番茄酱、醋、糖、盐和料酒搅拌均匀。
·接下来我们开始炸鱼，锅中倒入适量油，油温七成热时气度下鱼，用勺子不停地把热油淋在鱼身上，直到鱼表面变得酥脆金黄炸好的鱼外酥里嫩。
·锅热下油加入蒜末煸炒，炒香后把调制好的酱汁倒进去中火烧开汤汁，汤汁浓稠时淋入一点热油使酱汁颜色更加鲜亮，最后将汤汁均匀地淋在鱼身上即可。
心灵手巧的你一定学会了吧！还不赶紧试试这道简单又美味的糖醋鱼！如果你喜欢这道菜的话请帮我点个赞！最后感谢大家的观看咱们下期再见！
