俄罗斯地跨亚、欧两大洲，是一个多民族的国家，俄罗斯的美食很多，每个地区，每个民族都有自己独特的美食，在俄罗斯寒冷的北部地区，人们喜欢吃鹿肉以及各种鱼类；在气候适中的中央地区，人们钟爱各种烤制的馅饼；温暖的南方地区，人们偏爱各种水果和蔬菜沙拉，在偏远的西伯利亚地区，那里的人们更是爱吃一种大家想不到的食物——饺子。
下面和大家分享俄罗斯人平时最爱吃的15种美食，看看被称为“战斗民族”的俄罗斯人平时到底爱吃什么食物吧！
馅饼在俄罗斯人的食物中有着特殊的地位，俄国有句谚语：“俄国人的终身都随同着馅饼。”传统的俄罗斯馅饼外皮酥脆，馅料鲜嫩，吃起来非常美味，尤其是其中的基辅肉馅饼更是俄罗斯人餐桌上的最爱。在俄罗斯，每逢重要的日子，比如新年、婚礼、生日、纪念日，甚至葬礼，馅饼都是其中必不可少的重要菜肴。
红菜汤是以红菜为主要材料，搭配牛肉、卷心菜、土豆等其他蔬菜制作而成，因为其以红菜为主，菜肴的颜色也是红色，所以叫红菜汤。在过去战争年代，红菜汤是当地人糊口的主要食物之一，把各种蔬菜和肉类等，一起扔入锅中，然后就着大列巴，喝着伏特加，暖暖的吃上一顿，红菜汤在俄罗斯以及东欧很多国家都很受欢迎。
也叫俄罗斯薄煎饼，是俄罗斯的传统节日——谢肉节的主角之一。布林饼是在面糊中混入苹果或者葡萄干、土豆泥等原料制作而成的一种食物，味道可甜可咸，可以作为甜点、配菜，或者作为主食都可以。吃布林饼的时候，可以搭配蜂蜜、肉末、鱼子酱等很食材一起吃，鲜香可口，非常好吃。
鱼子酱是一种顶级的食材，我们经常听说法国鱼子酱，其实接壤俄罗斯和伊朗的里海的鱼子酱才是最好的，因为产量稀少，所以里海的鱼子酱价格也十分昂贵。食用鱼子酱时不能用金属汤匙，因为金属会破坏鱼子酱的香气，最好的餐具是用贝壳材质的汤匙，或是直接把鱼子酱铺在面包等食材上食用。鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱两种，红色的产于鲑鱼，黑色的产于鲟鱼。
图拉蜜糖饼是用蜜糖饼制作而成的带馅儿的长方形状的糕点，表面绘有各种花纹和字符，制作非常精致，是世界上最知名的俄罗斯甜点。图拉蜜糖饼里面有多种口味的果酱可以选择，有蜂蜜的、果酱的、巧克力的、榛果的，据说图拉蜜糖饼曾是托尔斯泰最爱的食物。
恰克-恰克是俄罗斯鞑靼族的经典美食，是由面粉、鸡蛋、蜂蜜和坚果制作而成，形状一般为长方形或锥形，样子和我们常吃的沙琪玛相似，口感和味道也差不多。恰克-恰克是鞑靼美食的名片，也是鞑靼族在迎接尊贵客人时必不可少的甜点。
俄罗斯人喜爱吃分层沙拉，其中最常见的就是鲱鱼沙拉，鲱鱼沙拉由盐腌鲱鱼片、各种时令蔬菜和沙拉酱制作而成，蔬菜一般有甜菜、胡萝卜和洋葱等。鲱鱼沙拉是俄罗斯新年和圣诞大餐中必有的一道美食，每年的8月份，在俄罗斯的阿尔汉格尔斯克州还会有盛大的“鲱鱼节”，可以品尝到鲱鱼用制作的各种美食。
格瓦斯是俄罗斯最受欢迎的饮料之一，传统的格瓦斯是用黑麦芽、大麦芽、黑麦粉、糖和薄荷酿制而成的，格瓦斯在俄罗斯已经有一千年的历史，时至今日仍然十分流行。俄罗斯人每天都离不开格瓦斯、工作时、吃饭时、劳累时都要来一杯格瓦斯，他们认为格瓦斯不仅能够解渴，还能帮助人恢复体力，让人精力充沛。
俄罗斯人喜爱吃肉，尤其是牛肉，红烩牛肉就是俄罗斯一道非常有特色的美食，由牛肉、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱等食材经数道工序制作而成，刚出锅的红烩牛肉味道香浓，口感鲜嫩，让人味蕾大开，垂涎欲滴。
科洛姆纳软果糕由苹果、蜂蜜和糖浆制作而成，是一道古老的俄罗斯甜点，制作时先将苹果放入烤箱中烤透，然后捣碎成泥状，加入蜂蜜和糖浆，平铺在特质的通风晾晒板上，在阳光下自然晾干，口感软糯甘甜，去俄罗斯游玩的时候，一定不要错过这道美食。
提起俄罗斯人，首先想到的就是伏特加，一种烈性酒精饮料，俄罗斯人爱喝伏特加，因为冬季的俄罗斯气候寒冷，当地的人们常常会通过喝酒来保暖，伏特加在俄文中是“生命之水”的意思，由此也可看出伏特加在俄罗斯人心目中的地位。据统计，一个俄罗斯人平均一年要喝掉18公升的酒精，相当于喝掉90瓶伏特加。
秋白鲑和穆森白鲑是俄罗斯西伯利亚地区最有名的鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，可以直接用油炸，也可以放在酸奶油中烤制成鱼干，然后搭配粥类一起食用。在俄罗斯雅库茨克地区，还有一种特色美食——冻鱼片，就是将冷冻的鲑鱼切成薄片，加上盐和黑胡椒腌制，吃的时候用刀削成一条条的鱼片，味道非常鲜美。
如果有一种美食能把俄罗斯人的粗犷、彪悍，体现得淋漓尽致，那就是俄罗斯大肉串，大块的牛肉或猪肉，搭配着洋葱、土豆等蔬菜和调料，先用白兰地腌制1小时左右，然后穿上铁钎放在火上烤，冒着香气和油脂的大肉串配上浓烈的伏特加，一定是不醉不归。
俄罗斯的糖果非常有名，尤其是巧克力夹心糖，巧克力口感浓郁，果仁味道香浓，吃起来丝滑爽口，层次感分明，而且一点也不会粘牙，一口咬下去整个人都沦陷了。近些年，俄罗斯糖果在我国的销量也非常好，尤其是春节的时候，很多人都会买上一些，其中最出名的是巧克力紫皮糖。
列巴是俄语面包的音译，大列巴是俄国人的传统主食，由面粉、啤酒、麦芽糖、盐、酵母、糖等原料制作而成。大列巴又大又硬，里面还有很多果仁夹心，吃的时候切成片，用微波炉加热，然后抹上果酱或黄油，里面加上奶酪、鱼籽酱或火腿片，味道非常可口。
俄罗斯人，因为生活习惯比较彪悍，所以一直被网友们称作“战斗民族”，但没想到的是俄罗斯人竟然也非常喜爱甜食，他们的食物中很多都是甜食，怪不得网友们直呼：“战斗民族就吃这个？”这确实和我们想象的反差有点大，你觉得呢？
