春节前后将迎来第二次感染感染高峰，虽然我们已经“阳过”一次了，但是面对“二次感染”仍不能松懈，坚决做好个人防护，合理搭配饮食，注重补充营养，多吃高蛋白的食物，增强身体免疫力，与病毒对抗到底。
“阳过”以后，这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃两次，增强抵抗力，助力恢复，健康过大年！
推荐食谱：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
推荐食谱：【孜然羊肉】
1.羊肉切成薄片以后放入盘中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克，快速搅拌入味；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；捏入一小撮干淀粉继续搅拌锁住水分，拌匀腌制10分钟。
2.大葱白切成碎末，生姜切成菱形片，香菜切成段；准备一个小盆，倒入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉备用。
3.锅内烧油，油烧至4成热时下入羊肉，有粘连的用勺子推散，滑油1分钟左右，羊肉轻微变色捞出控油。然后把油温升到6成热，下入羊肉复炸20秒钟，炸至羊肉金黄倒出控油备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜翻炒出香味，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒，这个过程一定要注意火候最好是起锅翻炒，免把把辣椒粉、孜然粉炒糊，翻匀后倒入羊肉，加入食盐味精，继续炒匀后即可出锅装盘。
推荐食谱：【山药鸽子汤】
1.两只现杀的鸽子，用清水洗一下，斩掉脚趾和屁股；大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
3.高压锅中放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
4.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
第一美食编辑：小雅
