冬天吃砂锅，就是喜欢这烫烫的感觉，吃到额头冒汗，暖胃又暖心。
开在 大北门的江南砂锅，对于很多人来说非常熟悉。不少人从美食街就开始吃，一直吃到现在。
跟传统砂锅店一瑟一样的是，门口有一大半的空间是放配菜的，豆芽、洋芋丝、丸子片、腊肠丁、香肠丁、小花蛤、面结等等，这些都是砂锅里的底料配菜。
守店的大姐说是老板娘的亲眷，这家店已经开了20年了。这20年间，店就一直开在跃龙中学周边。
经常看在宁海上的，所以也开始尝试砂锅新的吃法，也就是双拼。这家店在菜单上也有体现，水饺和米面、年糕、面干、番薯面等等都可以双拼。
我们点了水饺米面砂锅和米面砂锅。
煮砂锅的过程很有意思，开气点火，浇上汤水，蓝色的火焰摇曳，直到满满的砂锅咕嘟咕嘟泛起泡。
随着热汤的沸腾，砂锅里的料理开始互相融合......随后米面和黄豆酱汤。
端上桌以后还能滚一会，接下来几分钟也是热气不断，基本在吃完前都不会变冷。
砂锅汤汁看样子是黄豆酱打底，不像是红汤，不麻不辣更迎合宁海人的口味。
小在吃这家砂锅（相比之前写过的老城区几家砂锅）感觉店里特色的要属水饺砂锅，其次是面结。水饺手工做的，个头刚好，用料厚道。
暖暖吃上一碗砂锅，可以说是身心满足了。
总述宁海吃货对砂锅的印象似乎停留在学生时代，上桌时仍在沸腾的汤汁，被蒸汽模糊了的眼镜，老板的一句“烫”，是一种本地特别的参与感和幸福感。
地址环城北路1号
■ 编辑 | 在宁海小在
