山西灵石十大美食包括：马首压饼、马首西瓜、前庄酥梨、灵石油糕、许村核桃、寒湖月饼、莜面瓜丝蒸饺、什锦炸酱面、平遥烙饼以及甜茶煮汤圆等。
马首西瓜
三、马首西瓜
马首西瓜也是马首的特色产物之一，种植历史可以追溯到上世纪九十年代。马首西瓜以其含水量大、含糖量高、美味甘甜、清爽利口、防暑降温、利尿消火等特点而著名，曾经最高总亩产量达到12000斤。这些特色产物为马首当地的农业和经济发展做出了贡献，也为马首压饼增添了更多本土化的特色和文化内涵。
马首西瓜是晋中市的一个特产水果，有着以下特色：
- 含水量大：马首西瓜含有大量的水分，吃起来清爽利口，能够有效缓解夏季天气闷热时口渴汗多、水分流失等情况。
- 含糖量高：马首西瓜含糖量高，味道甜美，可以防暑降温、利尿消火，还有丰富的营养成分。
- 美容养颜：西瓜汁里含有多种重要的有益健康和美容养颜的化学成分，如苹果酸、磷酸、维生素、矿物质等营养成分，这些营养成分最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。
