记得小时候，在家乡潮汕，一款美食特别出名，就是绿豆糕啦，吃起来绵软香甜，配上潮汕功夫茶，真是绝配哦。长大后出门在外，反而很少吃到了，甚是怀念，而且也腻于仅有一种口感啦，并且高油高糖，也不太符合现在健康的理念。咱们把它稍作修改，不仅颜值大增，也更符合自己的口感和需求哦，不配功夫茶，咱配牛奶咖啡，也甚是搭哦。
绿豆糕的做法比较简单，在外面买的基本都只有传统原味一种！而且也不一定能买到自己喜欢吃的口感！今天给大家介绍一款特别棒的绿豆糕的做法，营养健康，香甜可口，最重要口味自己调，多吃也不腻哦！喜欢吃淡一点的，少下点糖，喜欢松软一些的少下些油，完全由自己掌控哦！
绿豆糕还是自己做的好吃，口感松软香甜，越吃越好吃，跟买的不可同日而语！自己在家做不仅无添加各种添加剂，还可以自己创新各种各样的口味，搭配出各种高颜值又不同口味的糕点，香味浓郁，每一口都松软甜蜜，无比满足，特别过瘾哦！今天跟着我来做一下哦，好吃又好看，千万不要错过哦：
【自制绿豆糕】
【原料：】
去皮绿豆300g / 白糖50g / 玉米油80ml / 麦芽糖20g / 抹茶粉3g
【制作方法：】
1、 去皮绿豆（建议都买去皮的哦，毕竟自己手动去皮，会去到让我们怀疑人生呀）清水洗净泡发4小时以上，也可提前一晚泡后第二天使用哦；
2、泡发好的绿豆，上蒸锅蒸约40分钟，使用高压锅或者电饭锅也可以哦，均是隔水蒸，蒸至绵软即可；
3、蒸好的绿豆稍微晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖压成泥，这一步有料理机也可用料理机代替哦；
4、 锅中加入玉米油、白糖、麦芽糖，中小火炒至糖都融化；
5、 然后倒入压好的绿豆泥，中小火慢炒，炒至糖和油都被绿豆泥吸收，绿豆泥可以成团不粘手即可哦
6、 炒好的绿豆泥分成2部分，一部分加入抹茶粉，搅拌均匀，就变成抹茶味的绿豆糕啦
7、 将绿豆泥分成50g，25g不同大小的剂子，然后准备50g的月饼模具，进行压制，50g的可以压制单纯口味，2个25g的可以搭配压制出鸳鸯口味的绿豆糕哦。
【温馨小贴士：】
1、口感想要更润一些，可加多一些油；
2、想要不同口味的绿豆糕可随心调味；
3、想要更甜一点或者更淡一些，可自己调节白糖的使用量。
4、加入麦芽糖是为了让绿豆糕更柔润不噎喉。
“有任何意见和建议，欢迎评论吐槽，让我跟着学习进步哦，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！想看视频，可关注后点击我的头像，查看视频哦。感恩！”
