中国新蜀网全媒体中心【首席撰稿 王润平 梁明 摄影 曹德珍】“有朋自远方来，不亦乐乎”。因电影而结缘的几位朋友近日来到雅安雨城采景选点，笔者自然是当尽一番地主之谊。
晚间，在大家酒酣耳热、高谈纵论之际，朋友不经意间提起多年前来雅，品尝过的一道“美食”——“谢鸭子”——那种皮脆肉紧、香酥可口、齿颊留香之感，让其至今不忘。听到朋友的感叹，笔者微微一笑：这事儿又有何难，明天我们就去草坝镇，让大家见识一下正宗的草坝“谢鸭子”，顺便在草坝看看工业园区的建设，也为电影寻找景点，一举多得。朋友们一听，众声咐合、击掌相约。
草坝镇离雅安市区十公里左右的车程，公路是沥青混凝土的宽阔县道，沿途山林葱葱郁郁、植被丰满，车子行驶其间，让人心旷神怡。草坝镇是雅安市雨城区的第一大镇，曾经的粮食主产区之一，近些年来，因其水域丰富、稻田成片，许多村民从事麻鸭养殖，围绕麻鸭产品开发了羽绒加工、羽绒服制作的产业链，致富了一方村民，而“谢鸭子”卤制的油淋鸭子，在这一波浪潮中老树开出了新花，成为了草坝镇乃至雅安市一张响当当的饮食“名片”。
来到了“谢鸭子”总店，店主谢永康早早便在门前迎接，一行人先进入店内参观。加工房内，一筐筐宰杀洗净的白条鸭正准备下锅卤制，卤味香飘四溢；冷却间内，一排排金黄的成品油淋鸭整齐挂放，让人垂涎三尺。主人向我们介绍道，自一九三二年其曾祖父开始，这锅卤水便不曾停歇，传承至今已有四代。爷爷凭着这个手艺曾任西康军阀刘文辉私人厨师，后将此手艺及卤料秘方传与父亲等子女，1952年公私合营后，父亲携“谢鸭子”品牌加入草坝供销合作社，使“谢鸭子”品牌得以保存。改革开放后，个体经济蓬勃发展，父亲和家人自立门户开始了个体经营，草坝“谢鸭子”从此开始走入了寻常百姓人家，成为了大众餐桌上的一道美食。1989年，二哥谢永祥参军入伍，服务于迟浩田将军麾下，再次将“谢鸭子”油淋鸭这道美食带入军中，获得了将军及官兵们的交口称赞，将军题下《兴旺发达》等墨宝予以肯定和鼓励。
客人们听谢永康介绍，谢氏三姐弟没有躺在前辈的功劳和荣誉中坐享其成，在退伍后的二哥谢永祥带领下，二哥创办了《谢氏将府菜》酒店、大姐创办了《谢鸭子大姐店》酒店、三弟谢永康坐守草坝镇，也将总店经营得红红火火。尽管这些年来各类以自己姓氏为品牌的油淋卤鸭雨后春笋般地冒出，但都不足以撼动草坝“谢鸭子”的品牌地位。历年政府及烹饪协会、餐饮协会举办的美食节及名优特新商品评选，“谢鸭子”参赛获奖无数，深得好评和肯定。
最后谢永康还讲道，为了保证“谢鸭子”这个具有历史文化品牌的传承，他们准备从原材料的供应入手，制订养殖标准、宰杀清洗流程，改造生产车间、改革制作工艺，建立标准化的生产线，尽快使“谢鸭子”油淋鸭这道美食成为全国人民餐桌上的佳肴。
听完介绍，笔者及朋友们一行显得有点急不可耐，纷纷上手开始品尝起了刚刚才制作好的油淋鸭，“香！”一个词的表达显得我们没有多少诚意，但满口香喷喷的美食却堵住了我们的嘴……。带着满足的笑容、拎着挑选好的油淋鸭，是和主人说再见的时候了，笔者带着朋友们踏上了寻访美景的路途。
