在炎炎夏季，苦瓜经常被用来“下火”，但苦瓜的味道许多人都不喜欢，苦苦的味道让孩子更是敬而远之。其实有些烹调方法虽然不能彻底的去除苦瓜的苦味儿，但可以很好的掩盖住，比如与其它的食材混合烹调。所以来试试这道双瓜炒蛋吧……
原料
苦瓜半个
黄瓜半根
鸡蛋3个
辅料
盐少许
蒜末少许
食用油适量
醋少许
制作过程
1,黄瓜切片
2,苦瓜切片
3,焯烫后捞入凉水
4,鸡蛋炒散
5,入锅冷油放入蒜末炒香，倒入苦瓜翻炒两下
6,在放入黄瓜片，滴几滴醋，翻炒出少许水分
7,最后倒入炒好的鸡蛋和少许盐，翻炒均匀即可
8,双瓜炒蛋就做好了
烹饪技巧
很多孩子不喜欢吃苦瓜，切的薄一些，焯烫一下就不会那么苦了，加醋是为了保持苦瓜和黄瓜的爽脆，但不要加多，不然会影响口感。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
苦瓜含有丰富的维生素C，还含有一种具有抗氧化作用的物质，可以强化毛细血管，促进血液循环。苦瓜具有清热消暑，滋肝明目的功效。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇一定的作用。鸡蛋含有人体必需的多种营养物质，有“理想的营养库”之美称。
