玉米菜饼子家常做法？

2025-10-11 00:12:392

家常做法：

所需材料：

· 玉米面250克

· 小麦面250克

· 鲜酵母30克

· 温水300毫升

· 绿色蔬菜适量

· 盐适量

· 植物油适量

制作步骤：

1. 将玉米面和小麦面混合在一起，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成小颗粒状。

2. 用手将面粉揉成光滑的面团，注意要揉透，让玉米面和小麦面充分融合。

3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，等到面团发至两倍大小。

4. 在面团发酵的同时，将绿色蔬菜（比如菠菜、小白菜等）洗净切碎，加入适量的盐和植物油拌匀。

5. 面团发酵好后，将面团取出，揉去气泡，分成大小适中的小面团，揉成圆球状。

6. 在平底锅中加热适量的油，放入菜饼子，用中小火煎至两面金黄即可。

7. 可以搭配上面提到的蘸料一起食用，也可根据个人口味加入辣椒油等其他调料。

这道玉米菜饼子是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作方法简单易学，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

主料：

面粉适量

辅料：

鸡蛋适量 胡萝卜适量 丝瓜适量

葱适量 熟玉米适量

配料：

盐适量

做法：

1. 准备所需材料

2. 胡萝卜、丝瓜切丝，葱花切碎，取下熟玉米棒上的玉米

3. 切好的材料置大碗内，打入一个鸡蛋

4. 加面粉、水和盐调成面糊

5. 平底锅烧热，淋少许油，舀出调好的面糊摊开

6. 小火煎至两面金黄色即可

所需食材：

- 玉米粉：200克

- 鸡蛋：2个

- 菜心/豌豆/胡萝卜等蔬菜：适量，切碎备用

- 葱姜蒜：适量，切末备用

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备：将玉米粉放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，打散搅拌均匀。

2. 添加蔬菜和蛋液：在玉米粉中加入切碎的蔬菜（如菜心/豌豆/胡萝卜等）和打散的鸡蛋，搅拌均匀。

3. 炒制：在平底锅中加入适量的食用油，加热后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。

4. 倒入饼糊：将炒香的葱姜蒜末均匀地倒入饼糊中，搅拌均匀。

5. 煎饼子：将锅中加热的油，倒入适量的饼糊，使其铺平并稍微压平，用小火煎制至底部金黄酥脆。

6. 翻面煎熟：用铲子将饼翻转，煎另一面至金黄色和脆口。

7. 出锅：将煎好的玉米菜饼子装盘，可以切成块或三角形进行摆盘。

玉米菜饼子可以当作早餐、午餐或晚餐的主食，也可以配餐搭配其他菜肴。记得根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。希望您喜欢这个简单的家常做法！

第1步、小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。

第2步、捞出过冷水攥干水分。

第3步、用刀剁碎挤干水分。

第4步、备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。

第5步、用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。

第6步、先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。

第7步、下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。

第8步、点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。

第9步、两面金黄色了就熟了，可以开吃了。