不能调温的烤箱怎么烤面包？

2024-10-14 08:30:383

烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

温度：

50℃——食物保温、面团发酵

100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞

150℃——酥角、蛋糕

200℃——面包、煎饺、花生、烙饼

250℃——各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭

时间：

10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉

12-15分钟——面包、烙饼、排骨

15-20分钟——各类酥饼、烤花生

20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼

25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉

30-35分钟——红烧鱼、烧排骨

焗海鲜饭

■材料：

虾子约10只

新鲜鱿鱼100公克

鱼片100公克

蛤蜊约10个

洋葱1/4个

白饭2碗

无糖鲜奶油2大匙

盐1/2茶匙

胡椒粉少许

披萨乳酪丝约1/2杯。

■做法：

虾子剥除头、壳，留尾，抽除肠泥，鱿鱼切斜十字纹，鱼切小块，洋葱切小片。

锅中烧热水，放入所有海鲜氽烫后立刻捞起，以冷水冲凉后滤乾水分。

锅内放入2大匙油烧热，加入洋葱炒香，再加入白饭拌炒均匀。

将海鲜加入白饭内，再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内，上撒乳酪丝。

烤箱预热至175℃(350℉)，将烤架放在烤箱之中层，放入烤皿，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可。

海鲜使用前须先烫过，再以冷水冲凉，可保其脆度，可使烹调出的菜肴更清爽可口。

披萨乳酪丝可依个人喜爱添加。