蒜香排骨香酥脆爽，是一道待客宴请亲朋好友必不可少的美味佳肴。然而很多人不会做或者做出来的蒜香排骨缺少灵魂。下面我就把顶级大厨制作蒜香排骨的方法告诉你。
·首先准备好排骨500克料酒、1勺生抽2勺、胡椒粉半勺盐适量、糖1勺淀粉2汤匙、大蒜一头老抽1小勺。
·步骤1.排骨剁成小块洗净加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制30分钟。
·步骤2.腌制好的排骨入油锅炸制金黄，捞出沥干油备用。
·步骤3.大蒜剁成蒜末。
·步骤4.起锅热油加入一半蒜末炒出香味。
·步骤5.加入排骨、生抽、老抽翻炒均匀。
·步骤6.加白糖、盐，剩余蒜末翻炒均匀出锅即可。
这样做出来的蒜香排骨不仅香酥脆爽、唇齿留香、回味无穷而且老少皆宜。你学会了吗？
