蜜汁茄子，一道让人惊叹的经典美食。将茄子切成薄片，裹上玉米淀粉，经过油炸后，竟变成了一道美味佳肴。我的父亲靠这道菜实现了全款买房的梦想，这道菜的魔力不容忽视。
·先将茄子去皮，切成薄片。接着，加入清水清洗，以防止氧化变黑。最后，加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀，让每一片茄子都裹上淀粉。
·将油温控制在六成热，将茄子全部放入锅中炸。在油炸的过程中，不要随意移动，让其固定形状。大约三分钟后，茄子就会变得金黄色酥脆。
·在锅中留下底油，加入调配好的糖醋汁。这道糖醋汁可以用于制作糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨等美食。不需要添加任何调料，只需按照比例调配即可。
·将糖醋汁熬至浓稠，再放入炸好的茄子，翻炒均匀，最后撒上一些黑色的白芝麻即可。
这样做的蜜汁茄子简单易做，外脆内糯，酸甜适中。如果你想尝试一下，就赶快收藏这个视频，给孩子做起来吧。
