最近学习了一款蔬菜汤，名字很高级，哈佛蔬菜汤。一共四种食材，清水煮，据说这汤不仅可以帮助身体排 毒，还可以增强免疫，抑制炎症，改善体质，净化血液，预防心脑血管疾病，阻碍糖分吸收，预防恶性肿瘤等等等等，不禁让人想起当初曾风靡的绿豆汤。
圆白菜、南瓜、胡萝卜、洋葱各100克，1升水烧开，加盖、小火煮20分钟，即成。
不大明白其中原理，是不是一定要几种食材一起煮才有作用，虽然重量一样，但这里面有没有君臣佐使的关系，加了其他东西是不是就不起作用了。
于是这次煮的时候加的是排骨汤，而且是砂锅炖的，哈，虽然不知道影响不影响所谓植化素的释放，但挺好喝。
纠结半天，还是把南瓜和胡萝卜去了皮，今天又学习到有说将南瓜南瓜瓤和南瓜籽装袋一起煮的，下次试试。
