这道酸辣土豆丝炒肉片色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。以下是详细的制作步骤：所需材料：土豆2个、猪瘦肉100克、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白醋、辣椒酱适量、水淀粉适量、食用油适量。制作步骤：
→1.将土豆去皮切成细丝，放入水中浸泡，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分备用。
→2.猪瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
→3.青椒和红椒去籽切成细丝，葱切段，姜切末，大蒜切末备用。
→4.烧热锅加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜末和大蒜末翻炒出香味。
→5.加入腌制好的猪肉片，用中火翻炒至肉片变色，熟透后捞出备用。
→6.锅中加入适量的食用油，放入土豆丝，用中小火翻炒至土豆丝变软。
→7.加入青椒丝和红椒丝继续翻炒均匀，使其充分吸收锅中的味道。
→8.将炒好的肉片放回锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和辣椒酱，翻炒均匀，使肉片和蔬菜充分融合，最后加入白醋快速翻炒均匀，使菜品更加美味可口。
→10.根据个人口味可以适量加入水淀粉勾芡，使菜品更加浓稠。
→11.出锅前撒上葱花，即可将酸辣土豆丝炒肉片盛入盘中。趁热享用。希望您喜欢这道酸辣土豆丝炒肉片，祝您用餐愉快！
