之前给湖北疫区送儿菜引发热议的四川人民，这两天又因为送了 3 吨折耳根到武汉，引起菜圈哗然，甚至个别的非议。
有个评论说得特别好，“每个有善心的人都值得被尊敬。”艰苦的抗疫，每一个细微的付出都弥足珍贵，来自四面八方从个人到企业的支援，都是质朴可敬的真情。从山东大葱、云南红糖；广西螺蛳粉、黑龙江红肠，到内蒙古牛奶、新疆馕……这场后勤保障的接力，也着实见出了地大物博的中国，各方水土下精彩纷呈的风物与小吃。
▲哨子
▲三鲜面
▲炒三鲜和剁椒蒸鱼块
为山西医护人员特制面条
武汉封城后，鄂菜大师陈锦洪和无法回家过年的丽华园酒店员工，主动情愿为武汉第九医院等单位供应盒饭。随着疫情的发展，越来越多外地医护人员赴汉支援，陈师傅和团队供餐的医院里，就有来自山西的医护人员。
为了照顾大家的饮食习惯，他们在四菜一汤饭盒基础上，每天争取做一顿面食，比如哨子面、油泼面、三鲜面和馒头等。近 30 人的团队，从 1 月 29 号开始每天出餐 600 份，工作量并不小。2月8日开始又增加另一支外省医疗队每天 300 多份的供餐任务，累计要准备近千份盒饭。
为改善胃口特制风味泡菜
“全国各地的医生过来，医院食堂供应不上，我们不能让别人饿肚子”，疫情爆发以后，武汉的超市和菜市场已经很少原材料流通，双湖园酒店经营者邹雪梅把几家门店的备料集中起来，从 1 月 28 号开始免费供应盒饭。考虑到一线医护人员熬夜工作时间长，第二天口味淡，他们特地腌制开胃的酸萝卜、酸扁豆和泡姜，可以说把店里能用的食材都用上了。
▲红菜薹
▲青菜、大白菜、莲藕等蔬菜
莲藕菜薹时令蔬菜捐一线
听说防疫一线紧缺蔬菜，在武汉市蔡甸区三官村做生鲜的卢苏先生，和村民们主动把地里的菜薹、莲藕、大白菜等十余种蔬菜捐出，前后捐赠约十万斤蔬菜，分别送往 20 余家食材紧缺的单位。
▲糍粑鱼
为增加营养开发风味菜单
“虽然是盒饭，大家可能会觉得很简单，吃饱就行，但现在医护人员真的很辛苦，我们要确保他们吃得营养”，武汉雅和景睿酒店厨师长蔡从亮及团队，目前正为中南医院免费供应午餐和晚餐，单店出餐不低于 400 份。一份盒饭三荤一素，糍粑鱼、羊肉胡萝卜、鸡肉香菇、剁椒鱼、蒜蓉鲍鱼、卤蛋卤鸡腿等菜式和蔬菜轮流换着做，口味和荤素搭配都要顾及。
大别山农场土鸡蛋定点捐赠
毗邻武汉的黄冈，也是疫情重灾区。工作生活在黄冈蕲春县的农场经营者阿彬（美食台的嘉宾老师），从筹资十万元购买医疗物资到义卖捐赠十几万枚真正散养土鸡蛋，实实在在地为乡镇卫生院、县人民医院提供帮助。医院食堂把土鸡蛋煮熟，直接给医护人员加餐，患者及其家属也可免费领取。
四川 | 儿菜、折耳根
捐完儿菜捐折耳根，问题都是：怎么吃？前不久四川雅安给湖北捐了 50 吨儿菜，这两天德阳什邡又捐了 60 吨蔬菜，其中有 3 吨是很有地域特色的折耳根。折耳根味道鲜明，四川人尤爱之，怎么吃其实无关紧要，心意最重要。
山东 | 大馒头、大葱
山东人的主食，少不了大馒头。得知山东医疗队赴汉支援吃不惯甜馒头，山东德州一家名叫麦香园的食品公司，捐赠 1.5 吨山东大馒头，分别发放给山东医护人员、黄冈市中心医护人员和入院患者。
除了大馒头，还有章丘捐赠的 2 万斤大葱、济宁的 300 吨金乡大蒜、滕州的 66 吨马铃薯，可真是实在！
新疆 | 馕饼、奶制品
为支持湖北荆州抗疫，新疆馕文化产业园捐赠了新疆特产美食——馕饼。馕饼含水少，携带方便，是很好的应急食品，产业园将会分三个批次制作和运送馕饼，累计捐赠 10 万个馕饼。
早在 2 月 5 号，中国石油湖北销售公司和新疆天润乳业，向支援武汉的内蒙古医护人员捐赠了 200 箱纯净水和 200 箱纯牛奶；随后几天，再次向武汉红十字医院捐赠 4000 箱奶制品，对医护人员来说不失为最方便的营养饮品。
宁夏 | 烩肉、肉夹馍
在得知银川市有 300 名出租车司机无偿接送医护人员上下班之后，良益轩餐厅经理王凯也想为他们做点什么，于是便和员工制作了 100 份烩肉和近 200 份肉夹馍，送到志愿者司机手上。
▲重庆特色的火锅便当
▲向援鄂医护人员家属赠送上门的火锅
重庆 | 火锅便当
重庆的饮食，最接地气非火锅莫属。重庆珮姐老火锅从 1 月 30 号开始，无间断推出“同心战疫”的送餐活动：为当地抗疫一线医护人员提供免费的火锅便当，为重庆援鄂医护人员的家属提供免费的火锅送餐，并承诺疫情彻底结束后为援鄂医护人员和家人提供免费的团聚宴。到 2 月 15 号已经累计送出了 4500 份爱心火锅，活动还在持续进行中。
广西 | 螺蛳粉、海鸭蛋、沃柑
在抗击疫情的关键时期，广西商务厅联合各部门为湖北支援果蔬物资，2月1号输送了 220 吨蔬菜、2 万枚海鸭蛋，紧接着 2 月 3 号再次输送 129 吨蔬菜、60 吨沃柑，以及广西特产螺蛳粉 3.1 万盒。
海南 | 南瓜、黑皮冬瓜
海南中学的高二女生郑雯予联合同班同学叶千秋、初中同学郑璇（人在英国），三天时间为武汉疫情筹集了近 12 万善款，向本地农民收购了 60 吨海南特产南瓜和黑皮冬瓜，并于2月 11 日抵达武汉。
安徽 | “中国地理标志”肥西老母鸡
以合肥特产肥西老母鸡为餐饮特色的老乡鸡连锁快餐品牌，在武汉有 100 多家直营店，因疫情暂停营业，但没有停止为医护人员送饭上门。他们还挑选微博热门话题#最想对医护人员说#征集到的留言，写在便签纸上，随餐送到医护人员手里。
北京 | 烙馍卷羊肉串
北京著名的柳叶刀烧烤店因疫情原已暂停营业，创始人之一的王建听闻很多医护人员在疫情值班期间只能吃泡面，同是外科医生的他，决定利用餐厅为同行做外卖，每天免费送出 500 份烙馍卷羊肉串等套餐，让值班大夫至少吃得饱、吃得好。
上海 | 多口味馒头
宅家隔离的美食台嘉宾纳米老师，偶然听朋友说起仁济医院的医生朋友想吃馒头，便把家里现有的 7 斤面粉做成不同口味的馒头，托朋友带去辛苦在一线的医护们。
▲拌粉
▲瓦罐汤
江西 | 拌粉、瓦罐汤
南昌最好的早餐和宵夜就是拌粉、瓦罐汤。为让医护人员吃上口味习惯的热饭，2 月 12 日开始，南昌万方圆拌粉瓦罐汤参加了为期 10 天的公益送餐活动，每天为江西省胸科医院提供拌粉、瓦罐汤超过 100 份的送餐服务（根据医院的需求调整），全程用保温箱送至医院。
甘肃 | 农家苹果
来自甘肃建宁的王建强，发动村民募集了 581 箱苹果和 100 箱凉茶，而后货车司机高长虹驱车横跨 1200 公里前往湖北恩施，将物资送到当地 3 家医院。此前已有甘肃果农向武汉四家医院捐赠 10 吨苹果。
内蒙古 | 草原牛羊肉
2 月 14 日晚，内蒙古支援武汉的首批 52.1 吨牛羊肉物资抵达武汉，以缓解当地食材紧缺情况，这是内蒙古支援湖北乳肉 600 吨计划的一部分（其中牛奶 200 吨），后续还将继续运送 350 吨肉品。
河南 | 烩面
看到 2 月 11 日媒体文章《河南首批支援湖北医疗队鏖战半月 就是想河南烩面了》后，“76人老烩面”创始人张海童表示先运送 500 份烩面、120 碗酸辣粉给医护人员慰乡愁，然后协调货源一直供应到疫情结束。他们曾在 1 月 31 日准备 3000 余份烩面、2000 余份酸辣粉，供应河南省人民医院和国际医疗中心。
以上只是这次全国各地支援医护人员工作的一小部分，更多的人，每天都在用自己的方式，参与这场艰苦的战疫。祝好人一生平安！
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