配方可以做2个250g或1个450g吐司
By 帅帅帅帅党
- 高筋粉 320克
- 白砂糖 60克
- 盐 4克
- 耐高糖干酵母 5克
- 水 35克
- 鸡蛋 1个（45克左右）
- 淡奶油 180克
1、把干性材料混合，再加入湿性材料混合成团。
2、混合到没有干面粉，盖保鲜膜饧面20分钟。
3、饧面结束将面团移到揉面垫，开始揉搓面团，直到面团表面光滑，可以拉出薄膜，薄膜的破洞圆滑。
4、第一次醒发。
5、排气分割成6等份。
6、将其中一份擀成牛舌形，卷起揉搓成长条。
7、三股编辫子。
8、两端卷起。
9、入模。
10、第二次醒发，盖盖8分满，不盖9分满。
11、低糖吐司模具，上下175℃，烤25分钟。
12、出炉振模。
面团揉到位，后面整形不需要手粉。
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