大家好，今天分享一款酸辣脆爽的柠檬鸡爪，让你停不下来。这是一款家庭版的做法，一起来看看吧！
·1、今天买了两斤新鲜的鸡爪，鸡爪最好用新鲜的，不要用冷冻的。用剪刀把鸡爪的指甲修理一下。柠檬鸡爪的价格相对较高，我买的生鸡爪是24元一斤，不知道你们那边的鸡爪价格是多少呢？
·2、处理鸡爪的步骤很关键。处理鸡爪时要小心，避免割伤手。将处理好的鸡爪放入盆中。
·3、将鸡爪对半切开，再将指头切掉，这样更容易入味。我个人觉得有骨头的鸡爪更有口感。很多人都喜欢无骨鸡爪，但我更喜欢有骨头的。
·4、将去腥三件套——葱、姜、料酒加入水中，再加入鸡爪，开大火煮至水开。撇去浮沫，然后盖上盖子煮10分钟。煮好后放入冰水中浸泡，这样鸡爪会更脆爽。
·5、准备一盆凉水，加入冰块，将鸡爪放入水中浸泡，这样鸡爪会更筋道。鸡爪浸泡的时间不要过长，否则会变得太软。
·6、将大蒜切成末，小米辣切成圈，香菜切成段。柠檬用水冲洗，撒上盐搓洗，再用流动的清水冲洗干净，然后切成片。
·7、将泡凉的鸡爪放入盆中，加入蒜末、小米辣、香菜和柠檬片，再加入2勺盐、半碗生抽和半碗米醋，加入半瓶雪碧和几片生姜，用手抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏2小时，这样会更入味。
·8、这是做好的柠檬鸡爪，非常美味。这是夏天的绝配，你一定要试试。
鸡爪煮的时间不要太长，否则会变得太软。将鸡爪放入冰水中浸泡，这样鸡爪会更脆爽。加入足够的蒜末、小米辣、香菜和柠檬片，这样会更入味。柠檬鸡爪做好后，放入冰箱冷藏2小时，这样会更美味。柠檬的制作方法十分简单，即使是新手也能轻松上手。如果您喜欢，不妨在家里尝试一下。
好的，今天的视频就分享到这里，我们明天再见。
