健身和减脂对营养需求提出了更高的要求，需要更多优质蛋白质的摄入。牛肉干作为一种传统零食，因其高蛋白、低脂肪的特性，成为健身人群的理想选择。本文将为您提供一份详细的健身减脂食谱牛肉干，帮助您补充蛋白质，满足减脂需求，同时享受美味。
准备材料：* 1公斤牛腱子肉
* 2汤匙生抽
* 2汤匙蚝油
* 1汤匙料酒
* 1茶匙糖
* 1/2茶匙盐
* 1/4茶匙黑胡椒粉
制作步骤：1. 清洗并修剪牛肉：将牛腱子肉清洗干净，修剪掉多余的脂肪。
2. 切成条状：将牛肉逆着纹理切成粗细均匀的条状，约1厘米左右。
3. 腌制牛肉：将生抽、蚝油、料酒、糖、盐和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。将牛肉条放入腌料中，充分搅拌，使牛肉均匀裹上腌料。
4. 腌制过夜：将腌制好的牛肉条放入冰箱冷藏，腌制至少过夜。
5. 烤箱烘烤：预热烤箱至160℃。将腌制好的牛肉条均匀铺在烤盘上，烘烤30-40分钟，或直至牛肉干变硬干燥。
6. 检查水分：取出烤盘，撕开一块牛肉干检查水分。如果牛肉干内部还有湿润感，可继续烘烤5-10分钟。
7. 风干：将烘烤好的牛肉干取出，放在通风处风干1-2天，使牛肉干完全干燥。
营养价值：每100克健身减脂食谱牛肉干约含：
* 热量：310千卡
* 蛋白质：63克
* 脂肪：10克
* 碳水化合物：1克
食用建议：* 作为健身后或两餐之间的加餐，补充蛋白质。
* 配合蔬菜或水果食用，增加膳食纤维摄入。
* 每餐食用少量，避免过度摄入。
储存方法：* 将牛肉干密封保存于阴凉干燥处。
* 冷藏可保存2-3周，冷冻可保存更长时间。
健身减脂食谱牛肉干小贴士：* 选用瘦肉含量高的牛腱子肉，减少脂肪摄入。
* 适当调整腌料比例，根据个人口味喜好进行调整。
* 使用烤箱烘烤时，注意观察牛肉干的状态，避免烤焦。
* 风干时间可根据牛肉干的厚度和湿度进行调整。
* 牛肉干的硬度可以自行控制，喜欢口感偏软的可以烘烤时间短一些。
2024-11-23
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