咸鱼茄子煲 ，茄子软糯，口味咸鲜 ，茄子中融入了咸香有种很特别的味道 ，鲜美一绝 ，一道很好吃的下饭菜。
By 503飞啊
- 咸鱼 一小段
- 茄子 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 蒜头 适量
- 糖 适量
- 葱 适量
1、准备一小段咸青鱼
2、咸鱼切小粒
3、热锅冷油下咸鱼粒
4、煎至金黄色后捞出
5、茄子切斜刀块
6、煎鱼锅里放入蒜粒爆香
7、茄子下锅前用水冲一下（有了这一步 用少量的油就能把茄子炒软糯）
8、中小火慢慢炒至茄子变色变软
9、这样就可以了
10、加入煎好的咸鱼粒
11、沿锅边淋入料酒 生抽 蒸鱼豉油 白糖
12、拌匀盖盖 中小火焖煮几分钟入味
13、撒上葱花
14、拌匀调味好了～
15、装入煲内
16、咸鲜味浓的咸鱼粒茄子煲好啦
17、来碗米饭
18、下饭的精选
加入了咸鱼粒 就不用再放盐了 不要加水茄子会出点水 刚刚好 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 茄子下锅前用清水冲一下 重要的事情说三遍
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