作者：毛毛菜1
用料
挂面 70克
紫茄 一个
胡萝卜 少许
洋葱 少许
丝瓜 半条
盐 少许
生抽 一勺
老抽 几滴
淀粉 一勺
白糖 一小勺
醋 一勺
做法步骤
1、茄子切丁加盐去水，拧干
2、切好其它蔬菜
3、锅中坐水下面条
4、捞入冷水盆中
5、另起油锅下洋葱爆炒
6、倒入胡萝卜丁
7、再加下丝瓜和茄子
8、加盐、生抽、老抽、白糖、醋和水
9、备好水淀粉
10、倒入收汁
11、浇头好了
12、碗中放面条，浇上卤
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