做小菜各家有各家的口味偏好 酸甜的 酸辣的 甜辣的 今天我做的这道是 酸中带辣 辣中带甜 哒 嘿嘿……
By 揪揪耳朵
- 黄瓜 两根
- 花椒粒 10几粒
- 干红椒 5-6个
- 老抽 10g
- 生抽 10g
- 糖 10g
- 盐 4g
- 醋 15g
- 水 20g
- 鸡精 3g
1、黄瓜先斜刀切片片 切下去的时候 刀尖挨到板子上 后面不要切下去 悬空的 这样黄瓜片不会断开 如果力度把握不好 那就拿两根筷子垫在黄瓜两侧吧
2、切好一边翻过来 切背面 背面不要斜刀了和黄瓜垂直角度 还是刀尖切到板子上 后面悬空
3、切好后 黄瓜是不会断的
4、拎起来也不会断
5、卷卷卷还是不会断
6、调碗汁 生抽 老抽 盐 白糖 鸡精 醋 水
7、锅中放油 放几粒花椒和干辣椒 把黄瓜放进去煸一下 然后倒入碗汁 咕嘟一会儿 看黄瓜变成熟即可
8、盛盘需要小心 别弄断了
9、夏天没有胃口 来一盘小菜开开胃吧
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