茄盒这道菜想必是很多食客的心头好,这道避风塘茄盒大家可千万不能错过,香味浓厚,口感酥脆,美味至极~
By 太太乐鲜味厨房
- 茄子 300克
- 肉末 100克
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5克
- “太太乐”美美椒调味料 10克
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
- 蒜 50克
- 辣酱 15克
- 豆豉 10克
- 干辣椒 10克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 脆炸粉 50克
- 红绿线椒 各一个
1、茄子切成茄片中间切一刀，线椒斜切成小段，干辣椒切段，蒜切成蒜末备用
2、肉末用盐、糖、胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油腌制入味，并摔打上劲
3、把肉酿入茄子中间，做成茄盒
4、蒜末用辣椒酱腌制入味，脆炸粉加入水调成糊状
5、把脆炸糊跟茄盒拌匀
6、开大油锅把蒜末炸金黄色捞出沥油
7、把茄盒入油锅炸成金黄色熟透后捞出沥油
8、把辣椒和豆豉下锅炒香
9、炒香后放入炸好茄盒炸蒜，用“太太乐”美美椒调味料，翻炒均匀即可食用
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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