你是否也曾为了做一道美味的煎奥尔良鸡翅而发愁？不知道做奥尔良鸡翅入味鲜嫩可口的问题令人头疼不已。但是，只要掌握了正确的选材、腌制方法和煎炸技巧，煎奥尔良鸡翅就会变得异常简单并且美味可口！
视频加载中...
（点击视频观看更详细）
一般奥尔良鸡翅都是烤着吃，但是烤制的时间长怎么做更快速制作还好吃呢？今天小编给大家推荐一款不用烤、不用油炸，一个平底锅就能做的奥尔良烤鸡翅！那么我们一起来看看怎么制作吧！
主料：鸡中翅500克
葱片10克 姜片10克 料酒15克 奥尔良腌制粉适量 水适量 玉米淀粉30-50克
一、选择材料
首先要选择优质的大鸡中翅，一般我们要看鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。
可以用手鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。最后可以闻一闻鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味说明这样的鸡翅品质比较好。
将鸡中翅进行改刀，我们做这道奥尔良烤翅主要就是鸡肉需要肥一些这样鸡肉做出来更鲜美嫩滑。
把鸡中翅在骨头中间的部位进行改刀，然后切成一半，但是骨头不可以切断，主要是鸡中翅的软骨直接改刀成一半即可，切记大小要均匀，不然煎的时候有些熟有些还没有熟。
二、煎炸制作
再准备一个大一些的盆，将切好的鸡中翅放入盆中备用。加入葱姜和适量的料酒一起腌制10分钟。
再准备少许的奥尔良粉一起搅拌均匀，加入少许的清水做一个稀释，主要口味就是奥尔良粉，这个粉现在市面一般都有卖现成的，我们直接购买就可以。
将稀释好的奥尔良粉一起抓拌均匀再加入少许的玉米淀粉一起腌制2-3个小时入味即可，可以用保鲜膜封好再放入冰箱冷藏即可。
三、煎制鸡翅
腌制2-3个小时的鸡翅好了，锅中倒入适量的色拉油入锅，加热至170℃- 180℃ 油温这样锅才能做到不粘锅。
将鸡翅慢慢放入锅内，煎至两面金黄即可取出，煎的时候一定火要均衡不然容易烧焦，记住翻面时要慢慢翻，防止鸡翅粘锅，放置在吸油纸上进行沥油。
这时，鸡翅会散发出诱人的香味，这道不用烤不用炸的奥尔良鸡翅就制作完成了，美食爱好者一定不能错过。
随着香味扑鼻，一道色香味俱佳的煎奥尔良鸡翅终于出炉了！当它端到餐桌前时，忍不住一定要夹起一块，品尝一下它酥脆有嚼劲的肉质，满嘴的浓郁味道让人久久不能忘怀。在家中制作煎奥尔良鸡翅，配上一杯清爽的啤酒，充分享受美食的温馨时光，不亦乐乎？
1、制作一道口感鲜美的煎奥尔良鸡翅并没有你想象的那么难，关键在于正确的选材、腌制和煎炸，可以多多尝试几次符合自己的口味。
2、鸡翅选择一定要大要肥美，如果没有鸡翅我们也可以用小鸡腿肉来进行制作也是可以的。
3、腌制的时候我们一定要用品牌的奥尔良粉，这样的口味和口感更好。
