作者：晨
用料
毛豆 300克
瘦肉 150克
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
生抽 两勺
料酒 一勺
姜 两片
大蒜 两粒
生粉 少量
干辣椒 三个
胡椒粉 适量
做法步骤
1、毛豆，肉和胡萝卜洗净
2、胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
3、瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4、锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5、锅中放油
6、放入肉，快速翻炒
7、炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香
8、倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟
9、最后调入盐和鸡精，岀锅
10、成品图
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