解馋脆口的醋溜土豆丝，简单烹饪，下饭味美，家人都爱吃
醋溜土豆丝，一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以土豆为主料，搭配醋、白糖、盐等调料，烹制出酸甜可口的菜肴。醋的酸味与土豆的口感相互融合，使得整道菜爽口开胃，是一道适合搭配米饭或当作开胃菜的佳品。接下来，我将为大家详细介绍这道美食的烹饪方法，让我们一起来学习吧！
醋溜土豆丝是一道源于中国的传统家常菜，具有悠久的历史。据传，这道菜最早可以追溯到清朝时期，当时是宫廷内的名菜之一。它以土豆为主料，搭配醋等调料，口感酸甜可口，深受皇宫贵族们的喜爱。后来，这道菜逐渐流传到民间，成为了一道脍炙人口的佳肴。在中国的各个地区，都有不同口味的醋溜土豆丝，成为了中餐中非常受欢迎的一道菜肴。
食材及调料：
土豆500克青椒1个红椒1个大葱1根蒜末适量白醋2勺米醋1勺白糖5克盐3克
烹饪步骤：
- 将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
- 将青椒、红椒去籽切丝，大葱切段备用。
- 将白醋、米醋、白糖、盐混合在一起，调成醋溜汁备用。
- 烧一锅开水，加入少许盐，将土豆丝焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、葱段煸炒出香味。
- 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 倒入调好的醋溜汁，快速翻炒均匀，使土豆丝裹上汁液。
- 炒至土豆丝断生，即可出锅。
醋溜土豆丝是一道非常经典的的家常菜，以土豆为主料，搭配醋等调料烹制出酸甜可口的菜肴。这道菜做法简单易学，而且成本低廉，营养丰富。
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