刚进入6月份，北京的高温天气就提前来袭，每天30多度的大太阳，晃得都睁不开眼。就连小猫都躲到了草丛里、树荫下，这么猛地一热呀，连人都没了精气神。我家大男孩小升初，很关键的时候，学习压力大，我瞧着他胃口也不怎么好了，就想起了他曾经很爱吃的一道菜，果然，多吃了2碗饭。
这是一道很家常的菜花做法，我家孩子认定它是菜花做法里最好吃的一种。它不是直接下锅炒，需要先焯水，然后再和猪肉及土豆混搭，食材丰富营养多，吃着那叫一个香啊！看来呀，夏季孩子的饮食也要注意一些，常做点他们爱吃的，营养丰富的，不光孩子爱吃，更主要的是有助于夏季的身体生长。
菜花，也叫花椰菜。它除了含有维生素A、维生素B1、维生素C外，还含蛋白质、钙、磷、铁、β-胡萝卜素等。其中维生素C含量丰富，它是西红柿的8倍，芹菜的15倍。菜花，所含维生素B1、维生素B2和烟碱酸的含量也比其他蔬菜高，而维生素B1可消除疲劳。夏季热，身体最容易疲倦，要常吃点菜花。
【菜花猪肉烧土豆】
需要的食材：菜花小半个，土豆2个，带皮五花肉300克，葱姜蒜，八角，料酒，五香粉半勺（或者十三香），酱油适量，盐，植物油
详细做法：
1，把菜花用剪刀一朵朵剪下来，块大的再剪小一些。菜花容易有虫卵，所以需要用淡盐水浸泡
2，把带皮五花肉切成略厚点的片。锅里加植物油烧至温热，放入肉片和姜、八角，中大火煸炒至肉片变色，再放葱段一起炒至微黄，顺锅边烹入料酒去腥，再放半勺五香粉炒香，最后放酱油炒上红润的颜色
4，然后倒入2大碗清水，盖上锅盖大火烧开，然后转中小火炖15-20分钟
5，这个时间里，另起煮锅，加水烧开，捞入菜花进行焯水，煮到软烂合适还有型为好，关火待用
6，这时候的锅里是汤浓郁，滋味浓厚，菜汤也下去了不少，把切好的土豆块下锅，加盐调味，盖上锅盖中火炖8分钟左右
7，炖到锅里的菜汤还有1小碗左右的时候，关键的一点，土豆边缘有茸出现，这时候就可以把菜花捞入锅里了，开大火，用铲子不断翻炒。
土豆茸沾着肉汤挂在了菜花上，这道菜简直太香了
8，炒到菜花油润，加入蒜末翻炒三五下，提味，关火出锅。
香喷喷的【菜花猪肉烧土豆】做好了，宝妈再唠叨几句：
1，这道菜要想滋味浓郁，要先烧肉片，汤汁浓厚了，土豆和菜花才会更香
2，菜花不要直接炒，直接焯水煮到软烂正合适为好，这样的菜花嫩而不硬，还入味，老人孩子都能吃
3，要想吃菜香，肉多加点，油大点，汤少点，做到了这三点，想不好吃都难。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
