一、蒜香面包虾
蒜香面包虾
食材：
吐司一片
起司一片
虾仁50g
无盐奶油
蒜末
玉米粒
意大利香料
流程：
1.虾子打成泥后加玉米粒、香料搅匀
2.无盐奶油加热融化再洒点香料搅拌
3.吐司去边后切十字
4.吐司上抹一层虾浆再放起司片
5.再抹一层虾浆包覆起司
6.最后在上方盖上吐司
7.表面涂奶油气炸锅设定170度/10分
或放进预热好的烤箱中170度/20分
后记：
外层吐司香酥脆
Q弹虾浆加上爆浆起司
一口咬下超超超满足•*¨*•.¸¸♪
可以做两倍的份量大人跟着一起吃
只加香料不加盐也很可口
超级推荐 ̖́-
二、蓝莓溶豆
蓝莓溶豆
食材：
蛋白一颗
蓝莓酱10g
奶粉 10g
流程：
1.蓝莓酱与奶粉搅拌至无颗粒
2.烤箱设定90度预热10分钟
3.蛋白打发至有提起小尖勾
4.取1/3蛋白霜与蓝莓切井字拌匀
5.再全部倒入蛋白霜翻拌/切拌均匀
6.倒进裱花袋中挤在烘焙纸上
7.放进预热好的烤箱中设定90度/40分钟
8.取出后冷却约2分钟就能密封保存
后记：
好久不见的溶豆٩(ˊᗜˋ*)و
常常会被妈妈们问到蛋白怎么打都很稀
挤溶豆就不能成型变一摊水
蓝莓酱10g可以换成各种泥
地瓜泥、紫薯泥、南瓜泥、香蕉泥
但状态不能够是稀的汁
会很容易失败喔.ᐟ .ᐟ
溶豆能轻松脱离烘焙纸就是熟咯
溶豆的大小也会影响时间
如果时间到还是黏的
就再继续烤一下
不能够调高温度喔。
否则稍不注意就整盘毁了
三、蓝莓雪花面包
蓝莓雪花面包
食材：
高筋面粉150g
鲜奶100g
无盐奶油10g
糖10g
盐1g
酵母2g
流程：
1.除了无盐奶油以外的食材皆倒入盆中
2.先搅拌成絮状再揉成光滑不黏手的面团
3.放入无盐奶油再次揉成光滑不黏手的面团
4.盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5.发酵后的面团平分成四份杆成圆饼状
6.一片面团抹一层果酱
最后一片盖上后边缘捏紧封口
7.用杯口压出痕迹边缘切割成16份
8.两个一组反方向往外扭转两圈
前端再收口捏紧
9.放入气炸锅中静置松弛20分
10.鬆弛后抹上蛋液上方筛一点面粉装饰
11.气炸锅设定170度/12分
12.翻面再抹一层蛋液180/8分就完成。
后记：
春节将至
就想尝试做各种春节题材的食谱
雪花面包很应景吧
当然也一定要很好吃才行
现在天气比较凉了
发酵过程放室温要发很久
我放室温发酵两个多小时才发到两倍大
可以将面团盖上保鲜膜后放在电锅中
外锅倒一杯热水加速发酵
不然会等到很崩溃呀
中间的抹酱可以做很多变化
豆沙馅、奶酥馅、芋泥馅等等
有什么就放什么
烤箱也能做
放进预热好的烤箱中
设定180度/25分
不论是气炸锅还是烤箱的烤制时间
都需要依面团情况做时间的增减
建议在中途多查看几次
才不会一不小心烤得太焦。
