今天才发现蔬菜汤原来还有这么神奇的地方。太厉害了！现在来做惊人的蔬菜汤。这本书当中的《十字花科蔬菜汤》。
这本书的作者是世界知名的抗癌药物研发专家，亲自传授了制作医疗级蔬菜汤的技巧。
西兰花、胡萝卜、铁棍山药。每天喝一碗蔬菜汤就能增强免疫力，抗击病毒氧化和衰老，使身体更加健康更少生病。
书中详细介绍了各种蔬菜汤的品种功效制作和保存方法。
此外还科普了癌症的成因，从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健和防癌作用。
今天的十字花科蔬菜汤中有一种叫做芥子油苷的成分，这种成分在人体内会分解成异硫氰酸盐。异硫氰酸盐能阻断致癌物质，因此有预防癌症的效果。
蔬菜汤的做法非常简单，各种蔬菜先切成小块，加入3倍的水煮30分钟。煮好之后可以直接喝或者可以打成蔬菜浓汤，一勺盐。这样可以使口感更丰富也更好喝。
黑胡椒。如果对这种料理方式感兴趣，并想知道其中的科学原理，不妨看看这本书。关注我一起学会健康饮食。
