特爱吃椰蓉面包，外面糕点店里的都很美味松软，兴致来了又开始尝试不知道多少次的制作流程了，制作方式、用料改了又改，网上也搜过很多达人的经验分享，但是目前为止成功率还是为零。
第一步材料准备：高筋面粉20%蛋白含量、酵母、鸡蛋、黄油、白糖、椰蓉粉、奶粉、纯牛奶。
材料
步骤1:和面、将鸡蛋、牛奶、奶粉、酵母、糖一起放入面粉内进行揉面，揉面时牛奶量控制面团相对湿润，揉面约10分钟左右后放入10克软化好黄油继续揉面，再次揉面约5分钟后装盆。
步骤2:将装好后的盆用保鲜膜封存、烤箱预热3分钟，时间不要太长、目的是为了发酵时进箱温度过高烤化保鲜膜。并在烤箱内盆下放置少许清水保证箱内湿度，然后开始发酵1小时。
发酵面团
第三部：将发酵完成后的面团进行再次揉面，揉面后再次加入少量黄油，过程约5分钟。
椰蓉制作材料
第四部：揉面完成后对面团进行等量分割成大小均匀的面包胚。然后盖上保鲜膜二次常温（室温）发酵、时长约30分钟。二次发酵时，取一个鸡蛋黄、黄油、白糖、椰蓉进行均匀搅拌、制成面包上的成品椰蓉。
半成品椰蓉面包
最后一步：烤箱预热3分钟，将托盘入烤箱上下火180度进行烘烤，时间约20分钟。
20分钟后出箱，结果是失败的，椰蓉色泽正常，但是面包发干且有明显裂痕，不知道是配方问题还是制作问题，按照多个制作录制视频进行反复演练又失败。
成品出箱
再失败也得吃上一口，口感发干、面包无弹性不松软、全靠面上一点甜甜的椰蓉勉强可以下咽，但是这种产品完全没得办法招待客人。求大佬指点迷津、成功后分享成功流程！
