前言
健身减脂期间，控制饮食是至关重要的。馒头作为一种常见的主食，往往因其高热量、高碳水而被健身人士避而远之。然而，通过巧妙的配方调整，我们可以制作出热量更低、更符合健身减脂需求的馒头。
配料（6个馒头）
全麦粉：200克
低筋粉：100克
酵母粉：5克
温水：120毫升
鸡蛋：1个
盐：适量
制作步骤1. 准备酵母水：将酵母粉加入温水中，静置5分钟使其发酵。
2. 混合粉类：在一个大碗中，将全麦粉、低筋粉和盐混合均匀。
3. 添加湿料：将发酵好的酵母水、鸡蛋和适量水加入粉类中，搅拌成结块状。
4. 揉面：将面团转移到撒有少许面粉的案板上，揉搓5-10分钟，直至面团光滑且有弹性。
5. 发酵：将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直至面团体积发酵至2倍大。
6. 排气：发酵完毕后，将面团取出，揉搓排气。
7. 分割成型：将面团分成6个等份，揉成圆形。
8. 二次发酵：将馒头坯放入蒸笼中，盖上盖子，二次发酵15分钟。
9. 蒸制：大火蒸12-15分钟，直至馒头内部熟透。
营养价值（每1个馒头）
热量：135卡路里
碳水化合物：26克
蛋白质：7克
脂肪：2克
纤维：3克
制作Tips
使用全麦粉代替普通面粉，可以增加馒头的纤维含量和营养价值。
根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
蒸制的时间要视馒头的具体大小而定，用筷子扎入馒头中心，无生面糊粘连即可。
结语
这款健身减脂馒头热量低、富含纤维，既满足了健身期间对热量的控制需求，又保证了碳水化合物的摄入，是健身人群理想的主食选择。通过简单的制作步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的馒头，为你的健身减脂之旅添砖加瓦。
2024-12-23
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