家庭版烤肉的制作方法和技巧。
制作方法：将肉切成块状，加入所有调料腌制15分钟后串制，烤熟即可食用。烧烤技巧：
·1.在腌制过程中要注意肉的湿度，不要过湿或过干，这样才能保证肉的味道和口感。
·2.最好使用果木炭烧烤，虽然价格较高，但烤出的肉有清香味。
·3.烧烤架预热后，要在上面涂一层油，再放入食材，这样可以防止肉和烧烤架粘连，避免烤糊。
·4.如果发现烤肉时油滴入炉中，导致火势过大，可以在木炭上撒些盐，可以减小火势。
·5.烤肉时需要快速翻面，保证每一面都烤熟烤入味。如果肉一直粘在炉架上，说明这一面还没熟，不宜翻面。
·6.多次撒料，不要等到肉快熟时再撒调料，可以在烤制过程中多次撒料，这样可以让肉更加美味。如果使用烧烤酱，也需要中途涂抹，因为肉在烤制过程中会蒸发水分，导致口感变干。
视频最后附有腌料和腌制配方，请保存截图。
丁香1克、八角10克、桂皮5克、香叶8克、小茴香13克、草豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、三奈5克、砂仁5克、木香5克、白豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陈皮5克、猪肉（羊肉或牛肉都可以）1000克、腌料粉10克、酱油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食盐6克、葱丝20克、葱段20克、淀粉50克。
八角10克、草果8克，磨成粉备用。
