松糕籺是一种和马拉糕很像的糕点,松糕籺是湛江吴川的地道美食,也是一种大众的美食、平民美食、传统美食。松糕籺在湛江很多地方都有,做法大同小异,只是松软和甜度有所不同。其中,吴川市塘缀镇的松糕籺最出名,那里就是网红松糕籺打卡点,很多其他地方的人也会过来打卡。

松糕籺是拿红糖、糯米粉、水等制作而成,颜色是金黄发亮的,看起来格外诱人,糕体切面看着蓬松,但松软中又带有嚼劲,糯糯唧唧的,出于好奇心,然后就和家里人到市场里买,才发现松糕店有好几家。当我们在琢磨哪一家才是我们要找的时候,一把甜中带羞的声音传入耳中: “你们是在找网红松糕吗?”回头见到声音的主人站在其中的一家松糕摊后,扎着低马尾,轻轻笑着,脸颊上的酒窝随着她的笑时深时浅。 “我们就是大家说的网红松糕。” 一种不好意思的绯红攀上她的脸庞。
我们那时候去的时间还早,人也不多,她一边问我们是从哪里来的一边切着松糕,用牙签扎起几小块让我们品尝;其实我并不是太喜欢吃松糕这一类食物,但这,浅尝,似乎还不错。
当我们问起她知不知道自己的松糕火了的时候,她显得有些害羞,好像在想要怎么跟我们讲这个起因才显得最为贴切。
“ 应该是发现越来越多的客人都是从比较远的地方来的时候吧。“
“ 最开始除了电话预定的外,都是附近的街坊比较多。“
“ 我们也算是30年的老字号了,味道是一方面,另一方面就是大家口碑相传的缘故了吧。”
不知道是表面薄薄的一层皮还是油的缘故,使得它们看起来格外诱人;糕体切面看着很是蓬松,直到入口的一刻,都还能感受它的余温。
若是说味道,不会过于甜腻就是它最大的特点;一股淡淡的刚好能尝得出来的甜,duang duang的口感是带着松软的韧;一口下去真的是能给人带来惊喜的。
这里不仅有松糕,还有马蹄糕和芋头糕,当然,松糕是必然的产物,但不是唯一的产物;于是,马蹄糕和芋头糕也有着同等的火热;与其它的芋头糕不同的是,这里的芋头糕表面铺满一层白芝麻以及花生米。以至于在口感上芋头糕相对要丰富得多,不仅满口都是浓郁的芋头味,还有加了花生之后的软糯中又带着脆。而马蹄糕的口感则更特别些,有嚼劲的同时,还有点难以言喻的Q弹;这马蹄糕似乎还有一股魔力在,看着它就想吃,看着她切,也想切。