农家三合面摊黄。
上次做的玉米面面黄深受家人们的喜欢，口感蓬松暄软香甜，吃出了小时候的味道。今天再分享一个三合面的面黄。
·碗中放入75克的小米面，75克的玉米面，用100克的开水烫面，搅成面絮。
·晾凉后放入150克的白面，放入3克高活性耐高糖的酵母粉，20克的白糖，打入一颗母鸡蛋，放入90克的温水，搅成无颗粒稠的面糊。
·盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒好的面全是这种大蜂窝状一克的小苏打，用温水化开倒入面糊中，然后搅拌排气。
·弹簧好吃的关键就是这碗小米粥，倒入250克成视频这样浓稠的面糊，静置五分钟。
·摊黄鳌子预热刷油，倒入一勺面糊，盖盖儿中小火慢烙两分钟。
色泽金黄，蓬松柔软的三合面摊黄就完成了。
配上一碗小米粥，来上一盘小咸菜，那是嘎嘎的香，满满小时候的味道。
