大家好！今天我来给大家分享一道美食——干豆角炒腊肉。
首先，将干豆角用开水泡发约半小时，然后再用冷水浸泡约4小时以上，直到完全泡发。接着，将腊肉煮熟，约需20分钟。
将泡好的干豆角切成小段，将腊肉切成薄片备用，准备工作就完成了。
锅中倒入适量油，烧热后放入腊肉煸炒至半透明、略呈卷曲状，即可捞出备用。
在底油中加入干辣椒和蒜末煸炒出香味，再将切好的干豆角放入锅中翻炒，然后加入豆豉继续翻炒均匀，最后加入小米辣，增加菜品的辣味。
调味时只需要加入少许鸡精、味精和生抽，不要加盐。此时将腊肉加入锅中翻炒均匀，然后将其盛入高压锅中压制15分钟。
压制时间到后，打开高压锅，这样就完成了，可以上桌享用啦！
腊肉和干豆角的味道融为一体，腊肉变得更加软糯，干豆角变得更加紧实，口感更加美味。大家可以品尝一下哦！
