这个夏天能征服家人胃口的八道热门家常菜做法。
·第一道：柠檬手撕鸡。以后鸡腿买回家就像我这样做个柠檬手撕鸡，简单好吃一看就会。首先鸡腿冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，中小火煮二十分钟。然后再调个料汁，料汁搅匀备用。
煮好的鸡腿像我这样撕成小条，有条件的放点虾仁、柠檬、小米辣、香菜，再淋上调好的料汁，抓拌均匀就可以开吃了。学会了您也收藏回家试试做。
·第二道：花甲粉丝煲。以后要是想吃花甲粉丝煲，就像我这样在家做，做法简单特别好吃。首先碗里加蒜末、小米辣、葱花、蚝油，泼热油激发香味，再加盐和生抽搅拌均匀，放入洗净的花甲，然后淋入调好的料汁，再加适量清水，扣盖焖煮五分钟就可以开吃了。想吃您也回家试试做。
·第三道：红烧鱼排。草鱼改刀切块，加白色的盐、葱、姜、料酒，用我的左手抓匀腌制十分钟。热锅下凉油，撒毛毛盐下腌好的鱼块，煎至两面金黄。锅留底油，姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，下煎好的鱼块、生抽、老抽、蚝油、一罐啤酒去腥增香、少许糖、味精调味、胡椒粉、少许陈醋，咕嘟个七八分钟，撒青红椒、葱段收汁即可出锅。
·第四道：洋葱炒鸡蛋。以后想吃洋葱炒鸡蛋就像我这样做，做法简单好吃又下饭。
→首先洋葱改刀切成块，油热下鸡蛋液炒熟炒散。
→另起锅下洋葱、青红椒、焯熟的木耳，翻炒至断生后下鸡蛋。
→调味加盐、鸡精、生抽、蚝油、少许水淀粉，大火翻炒均匀就可以出锅了。
想吃您也回家试试做。
·第五道：
京酱肉丝。以后要是想吃京酱肉丝就像我这样在家做，做法简单酱香浓郁。
·第一道，切好的肉丝加盐、胡椒粉、葱姜水、一个蛋清、一勺淀粉抓匀腌制10分钟，油热下肉丝。快速划熟划散。
·第二道，锅加一大勺甜面酱、适量白糖、老抽炒出酱香味，下滑好的肉丝翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
·第三道，浇汁豆腐串。以后要是想吃浇汁豆腐就像我这样在家做，做法简单比买的还好吃。
→首先老豆腐改刀切成小块，油温六成热下入豆腐炸至表面金黄酥脆捞出。
→油热下蒜末炒香，再下烧烤料小火炒出香味，加适量清水，调味加盐、糖、生抽、蚝油，淋入水淀粉熬至汤汁浓稠。
→再来一把香菜、小米辣搅匀浇在炸好的豆腐上就可以开吃了。
想吃你也回家试试做。
·第七道，白灼生菜。以后生菜买回家你就像我这样做个白灼生菜，做法简单清脆爽口。水开加一勺盐和食用油，放入生菜，把生荣汤熟捞出整齐的摆入盘中。空碗中放蒜末、辣椒丝用热油呛出香味，再加一勺蒸鱼豉油调成白灼汁，搅拌均匀淋在生菜上就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧。
·第八道，清炖排骨汤。很多人把排骨买回来第一步就下锅焯水，那你们就大错特错了。今天我就把排骨详细做法教给你们。剁好的排骨只需要泡10分钟的淡盐水，这时候你们可以张大嘴巴看一看脏东西是不是都泡出来了。
→然后再用清水洗干净，然后冷水下锅加少许料酒去腥，随着水温慢慢的升高排骨里面残留杂质和腥味才能充分的释放出来。切记捞出来一定要用温水清洗，这才是排骨不老不柴的关键。
·清洗干净放入砂锅，加葱、姜去腥，开水一定要一次性加满，盖盖小火炖40分钟，加玉米、山药、胡萝卜再炖10分钟，最后调味加盐、枸杞和葱花即可。
这样炖出来的排骨，软烂入味、汤鲜味美，你也去做起来吧！
