大家展示一个油焖大虾。
·从超市或者是市场买一斤虾，先把虾线挑了，需要一根牙签或者牙线也可以，今天没有牙签，这有一条闪电的路。脊背开刀不用太深，这样就可以。
·把虾须子绞一下，上菜的时候美观点。这虾活蹦乱跳的。
·提前备料，切点姜片，有两片就足以，稍微多点。
·先把大虾炸一下，炸东西的时候或者煎东西的时候不要害怕，油太热，一定要油热再下。提前把虾控上水，要不然一会崩了，烫也不要害怕，有点烫了，但是问题不大。
·放个面，锅盖先直别撒就可以，炸虾的油不要倒，一会接着炒菜。
·下入两个姜片煸炒出香味。倒入番茄酱，半勺卤素，加清水，稍微烧个一盆，两盆就可以。
·再加入少量的水，少点一点老抽，稀少，白糖稍微多点，稍微勾搭一会就可以。稍微勾一点点毛芡，摆个造型就可以，这样使着更香。多余的汁浇上。
这菜不错可以。
